你還再因?yàn)槌粗起W料煩惱嗎？推薦這款全自動(dòng)餡
來源：未知 作者：admin 日期：2023-05-26
餡料炒鍋主要用于帶有一定粘度物料的攪拌和炒制，這種物料加工有其特殊性，如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過程中，極容易出現(xiàn)粘鍋糊鍋的現(xiàn)象，這樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)物料，即便能夠加工出來，口感也不好。
包子餡料攪拌炒鍋模仿人工翻炒，360度旋轉(zhuǎn)攪拌到鍋底的每個(gè)角落，翻炒均勻不會(huì)出現(xiàn)粘鍋糊鍋現(xiàn)象。有電加熱、電磁加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜岫喾N加熱方式，不同的加熱方式各自有著自己的優(yōu)缺點(diǎn)，像是電磁加熱的，控溫效果好，升溫快降溫也快，溫度能夠達(dá)到三百多度，使用起來安全方便。
餡料炒鍋與傳統(tǒng)人工炒料相比可以實(shí)現(xiàn)溫度可控，自動(dòng)炒制，定時(shí)升溫，自動(dòng)出料，刮底攪拌，避免糊鍋等優(yōu)勢(shì)。因此如果要加工的是粘性物料，要選行星攪拌炒鍋；比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料、各種需要翻炒餡料、阿膠制品、膏藥熬制、熬糖等。
熬糖化糖炒糖機(jī)采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌炒鍋。
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