臥式橫軸攪拌炒鍋的組成結(jié)構(gòu)由鍋體、架體、真空蓋、攪拌系統(tǒng)、卸料系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、液化系統(tǒng)及控制系統(tǒng)組成。
1、鍋體：整機(jī)采用304不銹鋼鍋體內(nèi)外拋光處理，達(dá)到衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
2、 架體：采用方管與板材焊接而成，外包不銹鋼。架體是承受及固定鍋體、攪拌系統(tǒng)、傳動(dòng)裝置及液壓等系統(tǒng)的作用。
3、 真空蓋：由蓋子軸、支撐軸、軸承座及密封條組成。
4、 攪拌系統(tǒng)：由攪拌電機(jī)、攪拌軸和耐磨耐高溫四氟材料組成。
5、 加熱系統(tǒng)：由蒸汽管道、電動(dòng)閥、壓力表與安全閥組成。
6、 卸料翻鍋系統(tǒng)：由卸料電機(jī)、鏈輪鏈條和蝸輪蝸桿組成。
7、 液壓系統(tǒng)：由液壓站、油缸組成。
8、 電器控制系統(tǒng)：由變頻器、溫控儀及控制面板組成。
9、 排水部分由排污閥和疏水閥組成高粘度橫軸攪拌炒鍋的組成結(jié)構(gòu)。
臥式橫軸攪拌炒鍋的優(yōu)勢(shì)
1.溫度自動(dòng)控制，并且攪拌均勻，加熱效率高，自動(dòng)翻蓋，自動(dòng)出料，減少勞動(dòng)強(qiáng)度。
2.采用臥式U型鍋體，加熱方式分為燃?xì)猓ㄌ烊粴?、液化氣）加熱、電加熱、蒸汽加熱?/span>
3.采用多個(gè)攪拌齒，360度全方位攪拌，炒制更均勻，食品不粘鍋不糊鍋。
4.鍋體受熱面積大，熱效率高，高效節(jié)能，運(yùn)行費(fèi)用低。
