在全面智能時(shí)代，智能廚具借機(jī)也開始火了起來，特別近兩年，各路企業(yè)紛紛插手智能廚具。在利益的誘惑下，不排除有些企業(yè)忘卻初心，為了降低成本、投機(jī)取巧，進(jìn)而影響到產(chǎn)品的
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臥式橫軸攪拌炒鍋的組成結(jié)構(gòu)由鍋體、架體、真空蓋、攪拌系統(tǒng)、卸料系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)及控制系統(tǒng)組成。
1、鍋體：采用兩端橢圓風(fēng)頭，長方體及半圓柱結(jié)構(gòu)，夾套加熱，內(nèi)膽采用0Cr18Ni9不銹鋼制造，鍋體內(nèi)外拋光處理，達(dá)到衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
2、 架體：采用方管與板材焊接而成，外包不銹鋼。架體是承受及固定鍋體、攪拌系統(tǒng)、傳動(dòng)裝置及液壓等系統(tǒng)的作用。
3、 真空蓋：由蓋子軸、支撐軸、軸承座及密封條組成。
4、 攪拌系統(tǒng)：由攪拌電機(jī)、蝸輪蝸桿減速機(jī)、攪拌軸和耐磨耐高溫四氟材料組成。
5、 加熱系統(tǒng)：由蒸汽管道、電動(dòng)閥、壓力表與安全閥組成。
6、 卸料翻鍋系統(tǒng)：由卸料電機(jī)、鏈輪鏈條和蝸輪蝸桿組成。
7、 液壓系統(tǒng)：由液壓站、油缸組成。
8、 電器控制系統(tǒng)：由變頻器、溫控儀及控制面板組成。
9、 排水部分由排污閥和疏水閥組成高粘度橫軸攪拌炒鍋的組成結(jié)構(gòu)。
臥式橫軸攪拌炒鍋的優(yōu)勢
1.溫度自動(dòng)控制，并且攪拌均勻，加熱效率高，自動(dòng)翻蓋，自動(dòng)出料，減少勞動(dòng)強(qiáng)度。
2.采用臥式U型鍋體，加熱方式分為電磁加熱、蒸汽加熱
3.采用多個(gè)攪拌齒，360度全方位攪拌，炒制更均勻，食品不粘鍋不糊鍋。
4.鍋體受熱面積大，熱效率高，高效節(jié)能，運(yùn)行費(fèi)用低。
橫軸攪拌炒鍋適應(yīng)范圍
1.醬料、火鍋底料、大型食堂炒菜、洋蔥炒制等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。
2.果醬、咖喱醬，面包糠蓮蓉餡豆沙餡月餅餡等熱敏度高的餡料。
3.高粘度工業(yè)膠等化工醫(yī)藥行業(yè)的混合攪拌加熱炒制。
