做炸醬面的時候怎樣炸醬才不會粘鍋底？

    得先把肉丁炒一下，然后可以放醬了，炸醬的關(guān)鍵在于油要多些，要不就不是炸了，最好不要放水。炸醬的時候火要小，怕粘鍋的話就勤攪拌，時間長一點醬香味就出來了。這個東西火候掌握不好是容易糊一些鍋底，炸醬面看似簡單但要真正做好其實也很難呢。但是如果量比較大的話，還是建議用機器來代替人工。

    隆澤炒醬機攪拌設(shè)計是模擬人工翻炒，360度打圈旋轉(zhuǎn)，保證鍋內(nèi)沒有死角。再配合鍋底燃氣加熱，這樣炒的醬，火候掌握的很到位，又不會糊鍋，真正的節(jié)省人工，降低成本，更重要的是提高效率！欲了解更多，請聯(lián)系我們。 聯(lián)系人：鄧女士 15053600128（微信） QQ：635105848

自動炒炸醬鍋 煮肉炸醬炒鍋 優(yōu)勢：

質(zhì)量最高：該系列產(chǎn)品采用北海封頭，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體
適用性好：加熱方式可選擇采用煤氣、天然氣、液化氣等加熱形式
安全性好：本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為sus304不銹鋼
技術(shù)領(lǐng)先：攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，模擬人工翻炒，360度攪拌均勻不糊鍋
干凈衛(wèi)生：使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈衛(wèi)生

（燃氣加熱自動小炒鍋）

自動炒炸醬鍋 煮肉炸醬炒鍋 結(jié)構(gòu)特點

1、炒醬鍋鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。
手動：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。
2、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
3、型號根據(jù)實際容積可分為200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制。

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自動炒炸醬鍋 煮肉炸醬炒鍋 技術(shù)參數(shù)

品牌： 隆澤
型號： LZDC-1000
加工定制：是
種類： 炊具
電壓： 380V
功率： 40Kw
外形尺寸：1850*1700*1750mm
凈重： 600Kg
適用范圍：中餐店設(shè)備,學(xué)校、工廠、部隊等企事業(yè)單位食堂
營銷： 新品
售后服務(wù)：質(zhì)保一年，終身免費維修
規(guī)格： 700-1200

（高粘度牛軋?zhí)前咎菣C）

山東隆澤——您身邊的食品機械專家，歡迎新老客戶朋友們到山東隆澤機械實地考察，同時也深信我們將充滿熱情的服務(wù)于用戶，關(guān)注你的需求，超越您的期望，以我們的努力成就您事業(yè)的輝煌！

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諸城隆澤機械有限公司
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