如何吃辣不上火

漢字文化博大精深，一件事，既如癮，便似病。中樞神經(jīng)在受到刺激產(chǎn)生興奮的同時，往往又伴隨著其他隱患，如吸煙多了有害健康；小賭怡情，大賭傷身。平衡是面對所有誘惑時的智慧，而對于嗜辣的人，一定要做好的功課就是如何搞定不上火這件事。

一、與涼性食物烹調(diào)不上火

烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會兒，或在烹調(diào)辣菜時加點醋，也可緩解上火。與涼性食物一起烹調(diào)，如鴨肉、魚蝦、苦瓜、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。

二、多喝湯水不上火

吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等癥狀。此時，要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，還有清熱作用。

三、餐后多吃酸味水果不上火

愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。蘋果、梨、石榴、香蕉，葡萄都有去火的作用。