【摘要】：高粘度行星攪拌炒鍋是吸收、借鑒國際先進技術，結合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。

【關鍵詞】：月餅餡炒鍋 芝麻炒鍋 豆沙攪拌鍋 高粘度蓮蓉炒鍋

【分類號】：高粘度攪拌鍋 翻炒鍋 行星攪拌夾層鍋 休閑食品機械

蒸汽攪拌鍋工作原理

蒸汽攪拌炒鍋結構特點

1、容積 ： 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 、 1000L 。

2、結構形式 ：分可傾式、立式結構，按自動化程度可分為手動、半自動、全自動。

3、鍋體材質：內(nèi)外全不銹鋼。

4、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等 ( 立式結構 ) 。

蒸汽攪拌炒鍋技術參數(shù)

1、設備型號：LZ-300B
        2、有效容積：255L（按水密度比例）
        3、鍋內(nèi)尺寸：?900（D）×600（H）
        4、鍋體材質：SUS304（不銹鋼）
        5、攪拌功率：1.5kw
        6、轉    速：36 轉/分
        7、加熱功率：無
        8、結構形式：可傾式夾層鍋
        9、加熱方式：蒸汽加熱 

基本結構及安裝

1、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉動。

2、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應作空車試用檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產(chǎn)使用。

3、進汽后，如接頭漏汽，可旋緊螺帽，直到不漏為止，或檢查內(nèi)填料有無破損。

蒸汽攪拌炒鍋注意事項

1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

4、蒸氣鍋在使用過程中，應經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調(diào)整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

客戶案例

小洋人集團河北乳業(yè)有限公司

山東飛達集團有限公司

漯河平平食品有限公司

雅客(中國)有限公司

山東鴻興源食品有限公司

大連喜家德水餃餐飲管理有限公司

青島味為先餐飲管理有限公司

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