1牛肉干的制法
1.牛肉切丁,不要切得太細(xì)碎,1-2厘米見方就OK了。混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時(shí)切忌放鹽;
2.鍋內(nèi)加水燒熱,水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘,目的是去除牛肉粒中的脂肪;
3.另一鍋內(nèi)食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厲害,否則粘鍋)燒熱,加3勺糖起色。放入牛肉丁,新的八角,丁香(我說的新的表示不是剛才浸泡在一起的),還有花椒粉,翻炒后加入醬油少許,辣醬。然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感覺確實(shí)比較干了放入鹽少許,起鍋。
注:隆澤設(shè)備可用于預(yù)煮工藝、炒制工藝、混合工藝、脫水工藝。
2電磁鍋工作原理
電磁加熱炒鍋可以替代普通電加熱、燃?xì)饧訜岷驼羝訜岬饶壳笆褂玫膫鹘y(tǒng)加熱設(shè)備,還可以一機(jī)多用,加工一些較難加工的食品(如豆?jié){等),適用廣泛,而且質(zhì)量更好。本著“自主創(chuàng)新、引領(lǐng)未來”的企業(yè)精神,公司憑借一流的技術(shù)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完善的服務(wù),力爭為廣大新老客戶提供更好的產(chǎn)品和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
3電磁鍋技術(shù)參數(shù)
品牌: 隆澤
直徑: 700-1200mm
電壓: 380 V
外形尺寸:2190×1800×1960 mm
凈重: 1300 Kg
材質(zhì): SUS304
加熱方式:電磁
加熱功率:40kw
4電磁炒鍋優(yōu)勢(shì)
一、高效。采用電磁渦流感應(yīng)原理對(duì)炊具進(jìn)行加熱,升溫快,熱效率高達(dá)90%以上,提高出品率;
二、安全。防水、防油煙、防漏電、防干燒保護(hù)等多重安全保護(hù),使用更安全更省心,更省電;
三、節(jié)能。不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射,比普通燃?xì)?油灶節(jié)能50%以上;省錢=賺錢
四、環(huán)保。無明火,無煙塵,無廢氣,超靜音設(shè)計(jì)(45分貝以下),優(yōu)化廚房環(huán)境;
五、美觀。全不銹鋼精工細(xì)致人性化設(shè)計(jì),高檔耐用,易清洗;
六、使用壽命長。主要電氣零部件均采用德國進(jìn)口,內(nèi)鍋體采用不銹鋼SUS304一次沖壓成型的半球形膽,厚度5厘米。
5隆澤電磁鍋數(shù)據(jù)
1、熱效率高達(dá)93%以上,顛覆傳統(tǒng)設(shè)備35-50%的熱效率
2、節(jié)省能源成本40-80%
3、節(jié)省人工成本30-80%
4、8-20年使用壽命設(shè)計(jì)
5、物料控溫精準(zhǔn)度為±1℃,物料最高溫度達(dá)400℃
6、0污染,0排放,0爆炸/火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)
7、工人工作環(huán)境溫度降低50-80%
8、可使員工流失率降低至10-20%
6廠家介紹
隆澤不銹鋼內(nèi)膽電磁攪拌炒鍋,是經(jīng)過隆澤研發(fā)團(tuán)隊(duì)多年來精心研發(fā)制造成功,采用電腦程序自動(dòng)控制,使廚房設(shè)備變得更智能化、更人性化、更安全、更節(jié)能、更環(huán)保。除此外,諸城隆澤機(jī)械有限公司還研發(fā)生產(chǎn)各種炒鍋、煮鍋、爆米花生產(chǎn)線、血豆腐生產(chǎn)線、雞蛋干生產(chǎn)線、中央廚房配套設(shè)備等食品機(jī)械設(shè)備等,其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美等世界各地。歡迎各界客戶前來我廠參觀試機(jī)。
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