如何吃辣不上火

漢字文化博大精深，一件事，既如癮，便似病。中樞神經(jīng)在受到刺激產(chǎn)生興奮的同時(shí)，往往又伴隨著其他隱患，如吸煙多了有害健康；小賭怡情，大賭傷身。平衡是面對(duì)所有誘惑時(shí)的智慧，而對(duì)于嗜辣的人，一定要做好的功課就是如何搞定不上火這件事。

一、與涼性食物烹調(diào)不上火

烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火。與涼性食物一起烹調(diào)，如鴨肉、魚(yú)蝦、苦瓜、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。

二、多喝湯水不上火

吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等癥狀。此時(shí)，要注意補(bǔ)充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤(rùn)燥的效果。吃辣時(shí)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，還有清熱作用。

三、餐后多吃酸味水果不上火

愛(ài)吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤(rùn)燥。蘋(píng)果、梨、石榴、香蕉，葡萄都有去火的作用。